Бары и рестораны модные заведения ростова

Обновленный список лучших мест в лучшем городе Юга

Бар Boutique39

Boutique39
Шаумяна, 39
https://www.boutiquehotel39.ru

Бар на первом этаже, ресторан – на последнем, в лучшем и моднейшем отеле города. Неоспоримых плюсов три: во-первых, с крыши дают совершенно невероятный вид на центр города; во-вторых, и кухня, и бар работают круглосуточно (что в Ростове невероятная редкость); в-третьих, в коротком, но четком локальном меню есть совершенно умопомрачительный десерт: топленый творог с варенцом, дикими абрикосами и медом в сотах.

Ресторан Leo Wine&Kitchen

Leo Wine&Kitchen
Максима Горького, 195
www.leowinekitchen.ru

Один из лучших ресторанов страны, вокруг которого, собственно, и строится нынешняя слава Ростова как гастрономической столицы. Сезонное, меняющеся по 20 раз в месяц меню исключительно из местных продуктов и вкусов (пробуйте все из овощей, все тартары, десерты и хлеб с песто) и идеально подобранные к этим вкусам вина. Рядом идет большая стройка – скоро к ресторану добавится винный бутик с баром, пекарня и chef’s table.

Пивная Schneider Weisse

Schneider Weisse
Береговая, 27В
https://schneider-weisse.ru

Нарядная пивная с еще более нарядным двором прямо на набережной. Пиво – в том числе максимальный выбор титульного немецкого пшеничного – наисвежайшее, плюс отличная подборка местной еды. Берите вообще все, особенно курник, уху, щи с копченой уткой и пельмени со щукой. По выходным и праздникам к здоровенному мангалу во дворе встает хозяин и легенда гастрономического Ростова Вадим Калинич и собственноручно жарит цыплят и варит раков.

Бар Shanghai12

Shanghai12
Соборный переулок, 17
https://shanghai12.ru

Спрятанный рядом с Центральным рынком спикизи. Азиатские (в жарком здешнем климате идут на ура) коктейли и азиатское же меню. Атмосферно невероятно. Вход, само собой, по предварительной записи, с четверга по субботу.

Кофейня Setters

Setters
Пушкинская, 181
https://setterscafe.com

Чемпионская (в самом прямом смысле слова, заведуют ей одни из главных в стране мастеров своего дела) кофейня. Делают все – и итальянскую классику, и модные воронки, и джезву на песке. Очень неторопливо, но очень перфекционистски. Кофе всяких редких безумных сортов.

Гаврош
Пушкинская, 36

Лучшие круассаны страны. Берите сразу корзинку – и здесь ешьте, и с собой заверните, это правда что-то невероятное. Завтраки вообще хороши: сырники и пудинги для не особо голодных, «французский завтрак» ( глазунья, салат, картофельный гратен, лосось и багет – ничего французского конечно, но чертовски красиво и вкусно) – для серьезно проголодавшихся.

Бар Голодранец и Бокальчик

Голодранец и Бокальчик
Шаумяна, 67
Станиславского, 118
https://vk.com/golodranetsbar

Важнейшие точки пивного движения всероссийского масштаба. «Голодранец» – максимально пуристский бар с огромным выбором иностранного и местного, на кранах и в бутылках, с постпанком в колонках и публикой, оккупировавшей и тротуар, и проезжую часть перед входом. Еды принципиально никакой. «Бокальчик» – декаданский бар с бельгийским уклоном (выдающийся набор гёзов и ламбиков), огромная бочка с собственным пивом в зале, томная публика и непростые закуски.

Ресторан ОнегинДача

ОнегинДача
Проспект Чехова, 45Б

Ростовский гран-ресторан. По вечерам – шампанское и дамы в вечернем, шеф Антон Кочура готовит русско-французское меню с легким местным флером (обязательно попробуйте цыпленка в аджике с грузинским салатом). По утрам все тот же шеф делает гениальные завтраки (берите пирожки, круассаны, булочки, лучшие в городе сырники и вареники с вишней с черешневым мороженым).

Ресторан Раки и Гады

Раки и Гады
Шаумяна, 57

В городе есть много легендарных способов есть раков, но все сопряжены с какими-то трудностями (надо непременно знать, у кого и где купить, кому отвезти и как приготовить). А тут – все просто: в хорошем смысле туристический ресторан с пятеркой разных рецептов раков, плюс рапаны, барабулька, ставрида. Пиво, вино и всевозможная менее локальная рыба и морепродукты.

Винный бар Сияние

Сияние
Газетный переулок, 52
https://siyaniewinebar.ru

Самый атмосферный, напоминающий кому-то Стамбул, кому-то Берлин, а кому-то Тбилиси двор в городе. Так что приходить сюда имеет смысл только в хорошую погоду и только летом. Само «Сияние» – это винный бар с хорошим выбором био-шмио, плюс по соседству квартируют несколько гастроточек, у которых можно взять еду. Рекомендую мясо и бургеры в «Ребре» и индийские закуски в «Индусе».

Центральный рынок Ростова-на-Дону

Центральный рынок
Буденовский проспект, 12

Квинтэссенция гастрономического Ростова – огромный, один из лучших и самых атмосферных в мире базаров, географический центр города. Шумный, сытный, колоритный, да еще и с огромным собором с золотыми куполами внутри. Обязательно зайти в молочные ряды, съесть стаканчик свежего варенца и запастись гостинцами: фруктами и овощами по сезону, соленьями (сливой, терном, виноградом, помидорами и перцем), пахучим маслом, вяленой рыбой, копчеными черкесскими грушами.

———————————————————

Подписывайтесь на канал “Соль” в
Дзен
Telegram
INSTAGRAM
Наш сайт: saltmagazine.ru
———————————————————-

Интересно:

1. «Ростов – город со вкусом»: съездил в гастротур в столицу южной еды
2. Пять самых модных мест лета
3. Что такое «чухонское масло»?

Продолжаю рассказывать о лучших местах 9 мегаполисов нашей страны в рамках проекта “9 гастрономических чудес”, который мы запустили с Яндекс.Дзеном. Сегодня первая часть гида по Ростову-на-Дону.

Я купил авиабилеты на OneTwoTrip, там же забронировал номер в отеле Radisson и приступил к изучению местных заведений – сегодня я расскажу о лучших ресторанах и кафе, где стоит позавтракать, пообедать или поужинать.

Левбердон

Левобережная ул.

Ростов-на-Дону, наверное, единственный город в России, где в один большой ресторанный комплекс превращен целый район города. Вся Левобережная набережная застроена обстоятельными олдскульными заведениями: с колоритным псевдоказачьим экстерьером и интерьером, казанами с ухой на кострах, рыбалкой, баней и мангалами повышенной прочности — чтобы выдерживать метровые шампуры с 3-4 килограммами мяса на каждом. Атмосфера — страшно симпатичная. Из особых рекомендаций – туристический и почти театральный ресторан “Казачий курень”

Онегин дача

просп. Чехова, 45б | +7 (863) 201 80 00

Лучшее место для завтрака в Ростове — отмеченный ворохом премий «Онегин дача» (есть популярное мнение, что это вообще лучший ресторан в городе). Два зала, оформленных то ли под дворянский кабинет, то ли как трапезная в Хогвардсе, большой зимний сад (незаменимый в пылающее ростовское лето) и филигранное утреннее меню шеф-повара Антона Кочуры. Начните идеальный день с овсянки с облепихой и крем-брюле, драников с яйцом пашот и копченой грудинкой и творожной запеканки с абрикосами.

Leo Wine & Kitchen

ул. Максима Горького, 195 | 8 (863) 294-10-30

Leo открыли три друга — два сомелье и повар. Так что хороший подбор вин и акцент на локальных продуктах у Leo проявляется на уровне ДНК. Сердце ягненка с мочеными сливами, севиче из судака с абхазским лимоном, говядина с копченым творогом — отправляясь сюда, важно помнить, что меню максимально сезонное, и любой из этих хитов живет лишь до тех пор, пока есть свежие продукты.

Гаврош

Пушкинская, 36 | 8 (863) 229-11-69

Редкое для южного города заведение, подающее сытные круассанно-омлетные завтраки с 8 утра. В основном меню – лощеная Франция: тартар, шатобриан, телячьи почки, утиное филе, запеченная цветная капуста. Винных комнат тут целых две, а для формирования карты даже выписывали столичного сомелье – в общем, все очень серьезно. Закусывать тоже предлагается не абы чем: в ход идут запеченный камамбер, устрицы, паштет.

London Pub

Гениальный бар, где еда не хуже, а то и лучше алкоголя. Эталонные закуски, брит-поп, отличный сервис и безумие по ночам. Роман Панченко смог совместить на двух (а то и трех этажах) и достойный дизайн, и свою любовь к Британии (сам ресторатор выглядит как отъявленный денди). Берите все закуски в стол, начинайте с пива и уходите в ночь.

«Донская уха» и “Сабиробад”

Ростовская обл., Кулешовка, ул. Ленина, 296

Жутковатого вида шалман на трассе «Ростов—Батайск». Даже не думайте проехать мимо этого сокровища. В меню — всего три блюда: рыбные котлеты, уха обычная (из сазана) и «обкомовская» (из осетрины). Здешняя уха — едва ли не лучшая в мире, и это не преувеличение. Порции астрономических размеров.

“Сабиробад” найти нелегко – стоит поплутать на рынке “Алмаз”, чтобы найти небольшой вагончик, где делают лучшие “пистолетики” (именно так называют каре ягненка)

Центральный рынок

Будённовский просп., 12 | 8 (863) 299-95-05

Один из самых больших и колоритных рынков России. На сувениры берите осетинские сыры и филейку (вяленую на манер хамона вырезку поросенка), моченые арбузы, сливы и виноград, копченые груши, вяленую рыбу и, конечно, сало. Перекусить можно прямо тут — пирогами, запеченным мацони из молочных рядов и свежими фруктами по сезону.

Сеть “Мэри Вонг”

Шаумяна, 96, проспект М. Нагибина 32/2

Небольшая лапшичная, которая вошла несколько лет назад в список самых стильных кафе Европы – неон, минимализм и действительно неплохая азиатская лапша. Во второй точке в ТРК “Горизонт” еще не был, но, говорят, тоже достойно.

«Ростовская Рюмочная»

Большая Садовая ул., 104, 8 (863) 227-73-34

Известна также как «Рюмочная на Чехова» (настоящий адрес заведения, по паспорту приписанного к Большой Садовой улице), как «Шугейзеры и депутаты» (по категориям посетителей, которые, впрочем, здесь явно не превалируют) и как «Дэвид Боуи» (за разъяснениями — к местным). Завсегдатаи ведут жаркие творческие и политические споры, не торопясь употребляют простые народные напитки и закусывают зелеными солеными помидорами, выставленными на стойку.

ЦГБ

Ворошиловский пр., 105

Под этой, известной всем горожанам аббревиатурой, в данном случае скрывается не Центральная городская больница, а расположенный напротив нее абсолютно азиатского вида фуд-корт. Правда, вместо того, чтобы сохранить здешний колорит, городские власти решили «облагородить» место в преддверии ЧМ-2018 — топорными, как это обычно у городских властей бывает, методами. Главный гастрономический аттракцион ЦГБ — кафе «Дубай — Вкусный край», где повара, наряженные как среднеазиатские рокеры из восьмидесятых, готовят, кажется, лучший в истории человечества лагман, первоклассный плов и другие национальные радости. Вокруг — еще с десяток кофеен, бутербродных, булочных, ремонт телефонов «У Яши» и прочая милота.

“Буковски” и компания

Корпуса бывшей ростовской табачной фабрики с недавних пор населены множеством приятных заведений. Начните с “Буковски” — флагмана харизматичного ростовского ресторатора Вадима Калинича. Меню — конвенциональное: уха, раки, запеченная донская утка etc. Курсировать между другими здешними заведениями — Hunky Dory, Steen Brugge — можно, не выходя на улицу, и везде получить вдоволь простой и понятной еды. Там же находится и новый проект Аркадия Новикова, шеф-повара Мирко Дзаго и местного ресторатора Аджая Сингха La Fabbrica – итальянская еда действительно хорошего уровня.

Золотой колос

пл. Карла Маркса, 28/2, 8 (863) 251-26-12

Легендарная булочная, работающая без перерывов и особых перемен с середины 1950-х. Пирожки и пирожные до сих пор делают вручную из местных муки, сливок и фруктов, так что за вкус и качество можно не переживать. Отдайте предпочтение старорежимным угощениям — рогаликам с белковым кремом, коржикам, миндальным печеньям и творожным сочням.

Подписывайтесь на мой Дзен, чтобы продолжать исследовать Россию вместе со мной!