Что модно новый год 2012

пряный салат из капусты и болгарского перца
Прекрасный салат. В меру острый. Очень ароматный. Красивый.
Чуточку жгучий. Капуста мягкая, но в то же время хрустящая.

острые баклажаны в маринаде из перца
Эх и хороша закусочка. Острая, ароматная.
Баклажаны впитали в себя всю жидкость и стали сочными и мягкими.

помидорные дольки с орехово-сырной смесью
Хорошее сочное блюдо. Делается быстро, съедается ещё быстрее.
Сыр в намазке придаёт солоноватость, чеснок – аромат, а орехи – сытность,
густоту и специфический привкус.

острая маринованная пекинская капуста
Отличная капуста. Острая, хрустящая и очень-очень сочная. По вкусу
отличается от белокочанной.
Мне больше всего понравились верхушки листьев. Хоть они не такие
хрустящие и сочные, как черешки. Зато они лучше промариновались и
стали более однородно-остро-кислыми.

капуста маринованная по-грузински
Капуста получается хоть и хрустящей, но слегка мягкой снаружи.
Вкус – кисловатый, с упором на соль, а не на сахар.
Цвет красивый – бордовый.

рулетики из лаваша с курицей в сметанном соусе
Рулетики просто потрясающе вкусные.
Внешний слой лаваша запёкся в хрустящую, тонкую, пахнущую маслом
оболочку. А внутри находится сочная, острая, кремовая начинка с
мягчайшими кусочками курицы.

пикантные куриные рулетики в овощном соусе
То, чем обычно фаршируют рулеты, находится снаружи, а томатный соус
из подливы превращается в начинку.
Мясо в рулетах получается очень мягким. С интересным островато-томатным
привкусом.
Соус прекрасен. Если бы я сама его не делала и не знала из чего он
состоит, я бы подумала, что это не соус, а вкуснейшая кабачковая икра.

куриные грудки в острой глазури
Мясо мягкое, но не такое сочное, как когда оно тушится в соусе.
Оно достаточно плотное, но совсем не волокнистое.
Снаружи мясо покрыто вкуснющей островато-щипучей корочкой.
Сладости мёда совсем не чувствуется, но он уравновешивает кислый вкус
лимона.

куриная грудка, фаршированная ореховой пастой
Блюдо не слишком сложно в исполнении, но на вкус отличное.
Грудки мягкие, не волокнистые, пропитанные преароматным запахом смеси
чеснока и горчицы. На вкус ореховая прослойка островато-солёная, очень
вкусная.
Муж назвал это блюдо “сациви наизнанку”.

куриные шашлыки в маринаде из кураги
Мясо абсолютно не сухое, мягкое и сочное.
Вкус яркий, кисловатый и сладковатый одновременно.
Сильный аромат кураги. Петрушки много класть не нужно,
она должна только оттенять, а не забивать курагу.

жареная курица с печеными баклажанами под помидорным соусом
Отличное блюдо. Готовится не слишком сложно, нужно лишь соблюдать
определённую последовательность в приготовлении.
Куриные грудки тоненькие, сочные и не волокнистые, заключённые в хрустящую
сухарную оболочку.
Баклажаны мягкие, впитавшие в себя помидорные соки.
А обычный помидорный салат выступает в этом блюде в роли соуса, от чего
блюдо становится очень симпатичным на вид и на вкус.

куриные шашлыки в лимонном соке
Вкус этих шашлыков для меня – полный восторг. Как бальзам на
вкусовые рецепторы.
Вкус шашлычков кисловатый, приятный. Мясо нежное, мягкое, не волокнистое.

пикантный паштет из двух видов курицы
Паштет не только вкусный, но и красивый.
На срезе чётко видны белые кусочки копчёной курицы и прозрачно-желтоватые
вкрапления орехов.
Копчёная грудка придаёт интересный и неожиданный аромат, а грецкие орехи
добавляют маслянистый вкус.

простейший рецепт мяса, запеченного в фольге
О сложности рецепта можно судить из его названия.
Мясо получается мягким, не волокнистым, с тонким ароматом фруктов
или ягод.

картофель в пряном масляно-яичном соусе
Блюдо хоть и простое, но изумительно вкусное.
Масляно-яичный соус обволакивает дольки катрофеля, придавая ему более
мягкий и нежный вкус. Добавление варёного яйца меняет вкусовые и
тактильные ощущения. К тому же яйцо не даёт маслу скатываться с картофеля
и образовывать на дне масляное море. Весь соус остаётся на картофеле.
Приятный не слишком сильный аромат укропа и чеснока разжигают аппетит.
А лёгкие острый чесночный и кисловатый лимонный привкусы делают из
обычного картофеля праздничное блюдо.

картофель дольками, запеченный с беконом
Рецепт из разряда простейших. Результат вполне типичный.
Изюминкой рецепта служит бекон и лук.
Бекон пропитывает соком и ароматом весь картофель насквозь. А лук из-за
предварительного вымачивания в уксусе получает небольшую кислинку и,
встречаясь в картофельной массе, придаёт пикантность блюду.

шоколадный торт с клубникой и сливками
Неплохой тортик. Шоколадное тесто отлично сочетается со свежей
клубникой.
Корж мелкопористый, сухой. Но после пропитывания клубничным соком
получает достаточную влажность.

шоколадный чизкейк с клубникой (без выпечки)
Чрезвычайно сытный торт. Одним тортом небольшого диаметра можно
накормить большое количество гостей и все будут сытые и довольные.
Вкус очень приятный – бархатисто-тающий с сильным шоколадным вкусом и
ароматом.
Плотные влажные душистые кусочки клубники прекрасно сочетаются с
шоколадом и придают приятную неоднородность мягкой массе.

чизкейк с конфетами “Коровка” (без выпечки)
Этот чизкейк похож на сотни его собратьев, за одним маленьким нюансом –
в его вкусе и аромате чувствуется специфический привкус конфет
“Коровка” – карамельно-сливочно-ванильный.

медовый торт “Лисёнок”
Отличный торт. Как, впрочем, и большинство медовых тортов.
Изюминкой этого торта является крем. Крем состоит из двух частей – белой и
тёмной. Эти части различаются не только цветом, но и вкусом. Белая часть
лёгкая и сладкая, а тёмная – более кисловатая и со специфическим
карамельным ароматом.
Крем после приготовления довольно жидкий. Но после настаивания влага
из крема перераспределяется в коржи, делая их сочными и пушистыми.

шоколадный торт “Наваждение”
Торт великолепный.
Причём его вкус и консистенция очень сильно меняются со временем.
Если песочный корж всё время остаётся суховато-рассыпчатым, то нежный
шоколадный крем от выстаивания в холодильнике твердеет. А слой безе
наоборот размягчается, превращаясь в воздушную прослойку, напоминающую
зефир.
Аромат у торта насыщенно шоколадный.
Прослойка безе не только симпатично смотрится на срезе, но и придаёт торту
лёгкую кислинку, которая появляется из-за добавления лимонного сока.
Несмотря на то, что крема очень много, торт не кажется тяжёлым и жирным.

торт “Катажина”
Неплохой тортик. Для любителей желе.
Тесто не размокает, оставаясь рассыпчатым. Что в сочетании с нежными
желейными прослойками даёт приятную разнородность.
Желе вкусное, кисловато-сладкое, с сильным специфическим карамельным
ароматом варёной сгущёнки.

торт с вишневым джемом
Красивый и вкусный торт.
Вишнёвый джем пропитывает коржи, придавая им влажность и лёгкую
кислинку.
Нежный сливочный крем хорошо сочетается с ярким шоколадным вкусом коржей.
Интересную нотку торту придаёт шоколадный грильяж. Он добавляет яркости
ко вкусу торта.

медовый торт в сковороде
Этот торт по вкусу немного отличается от торта, выпеченного в духовке.

Поджаренная корочка усиливает аромат торта.
Жидкий крем быстро пропитывает коржи, растворяясь в них практически
бесследно.

шоколадно-медовый торт со сметанно-ореховым кремом
Торт просто восхитительный на вкус.
Слои теста тоненькие, мягкие, сочные, ароматно-шоколадные. Тёмные слои
теста перемежаются такими же тонкими слоями светлого крема.
Очень важно, что орехи присутствуют в креме, а не в самом тесте.
В креме они ощущаются значительно ярче.

шоколадно-кофейный рулет с вишней
Шикарный рулет! Рекомендую приготовить!
Тесто приятное, пластичное, с тонким ароматом кофе. Крупинки шоколада
дополняют вкус и аромат, не перебивая кофейную нотку.
Крем очень нежный, мягкий. В невесомом креме очень интересно чувствуются
влажные кисловатые ягоды вишни, усиливая очаровательный вкус рулета.

пирожное “Картошка” на палочке
Эти пирожные предназначены для детских праздников – они маленькие,
не крошатся и их не нужно брать руками.
Но вкус у них специфический – не всем нравится.
Я очень советую положить в “тесто” хотя бы несколько капель коньяка – он
значительно улучшает аромат пирожных.

хорватское печенье “Дедушкины усы”
Исключительно вкусное печенье с красивым рисунком на срезе.
И у него очень милое и весёлое название.
Хрустящее рассыпчатое тесто. Аромат аппетитный – сливочно-ореховый.
Шоколад не только придаёт завершённость рисунку, но и дополняет вкусовую
гамму.

печенье с ореховой корочкой
Восхитительное печенье! Рекомендую его приготовить!
Нежнейшее рассыпчатое и мягкое тесто покрыто ароматной сладкой ореховой
корочкой.

печенье из овсяной муки
Печенье рассыпчатое, нежное. Пока оно ещё не остыло – внутри мягкое.
После остывания оно становится сухим полностью.
Особенностью этого печенья является его аромат – ярко выраженный аромат
толокна.
Разнообразные добавки – изюм, орехи, сухофрукты, мак и прочее, – очень
облагораживают вкус печенья.

песочное печенье с джемом и ореховым безе
Печенье очень вкусное, с интересными тактильными ощущениями – сверху и
снизу расположены рассыпчатые хрустящие слои теста и безе, а внутри
находится влажный кисловатый слой джема.
Аромат орехов смешивается с ароматом джема.

печенье флорентийское
Классический рецепт.
Печенья очень вкусные, очень сладкие и очень хрустящие.
Больше всего напоминают грильяж или козинаки.
Добавление кисленьких кусочков ягод освежает и смягчает вкус.

рассыпчатый пирог с курагой
Замечательный пирог. Рассыпчато-хрустящее сладкое тесто и кисловатая
начинка.
Особо ценно в пироге то, что всё – и тесто и начинка, – делается при
помощи кухонной техники, без пачкания рук.

рассыпчатый шоколадный пирог с творогом
В целом пирог очень вкусный.
Нижнее тесто забирает влагу из начинки и перестаёт быть сыпучим, в то же
время не становясь размокшим.
Верхний слой теста хрустящий и очень рыхлый.
Начинка мягкая, гладкая, слегка пружинистая.

пирог “Ореховое настроение”
Простейший пирог из подручных материалов.
Низ пирога хрустящий и рассыпчатый. Начинка немного влажная и мажущая, с
твёрдыми маслянистыми и ароматными кусочками орехов.
Пирог очень сладкий и сытный, а калории просто зашкаливают.
Но вкууууусный…