Интерьер кафе в модном стиле
15 января 2020
Прочитать позже
Отправим материал на почту
Сегодня открыть кафе может каждый, этой возможностью многие пользуются, но немногие остаются в этом бизнесе. Часто происходит так: человек решает открыть точку общественного питания, выбирает подходящее место, определяется с выбором подходящего меню, обустраивает интерьер помещения, нанимает сотрудников, открывает кафе. Но через какое-то время бизнес становится убыточным, организатору приходиться что-то менять или вообще закрывать кафе. Чтобы этого не произошло, нужно уделить должное внимание каждому этапу организации бизнеса, и правильный дизайн в этом деле – один из важнейших элементов.
Стильный интерьер кафе с деревянной отделкойИсточник www.pinterest.com
Вариант уютного семейного кафеИсточник roomester.ru
Дизайн интерьера кафе помогает создать комфортные условия для принятия гостей. Человек должен получить удовольствие от посещения данного места, ведь в кафе не только кушают, но и общаются с друзьями, коллегами, отмечают праздники, встречаются с любимыми.
Секреты дизайна кафе помогут оформить такой интерьер, который будет дарить посетителям незабываемые ощущения и эмоции.
Оформление в стиле хай-текИсточник happymodern.ru/
Необычный подход к дизайну кафеИсточник homester.com.ua/
Секреты притяжения клиентов с помощью интерьера
На начальном этапе необходимо определиться с концепцией заведения. Все зависит от гостей, нельзя создать кафе, ориентированное на всех людей. Нужно учитывать предпочтения определенных групп, только это сможет обеспечить регулярную посещаемость кафе.
Комфортная обстановка в заведенииИсточник lanrem.com
Если заведение предназначено для отдыха с детьми, нужно создать веселый интерьер с игровыми зонами, ведь дети быстро кушают, чтобы успеть поиграть и повеселиться.
Красивый дизайн интерьера кафеИсточник roomester.ru
Развлечения для детей в кафеИсточник vatikam.com
Но в данном случае не стоит забывать о родителях, которые хотят спокойно отдохнуть и пообщаться. Можно организовать работу аниматора, которых будет развлекать детей и следить за их безопасностью.
Современные родители действительно часто берут своих детей в кафе, на прогулки, в путешествия. Им будет интересно посетить обучающий мастер-класс, узнать что-то новое, пообщаться со сверстниками.
Заведение с искусственным каминомИсточник restconcept.ru
Обилие живых растений Источник www.openbusiness.ru
Наибольшей популярностью пользуются заведения, находящиеся в среднем ценовом сегменте. Слишком высокие цены привлекают незначительное количество посетителей, а слишком низкие могут привлечь недобропорядочных граждан.
Людей привлекают уютные, домашние, недорогие, атмосферные заведения. Популярностью пользуются стейк-хаусы, пиццерии, суши-бары, мясные рестораны. Сегодня выросла популярность кафе для веганов и людей, поддерживающих здоровый образ жизни. Многим интересны кафе и рестораны национальной кухни.
Кафе итальянской кухниИсточник dizainvfoto.ru
Интерьер кафе грузинской кухниИсточник level80.rocks
Важно определить целевую аудиторию. В случае, когда здание расположено рядом с бизнес-центром, нужно ориентироваться на потребности офисных сотрудников. Организовывать ранние завтраки и комплексные обеды.
Современное оформление кафеИсточник HQroom
Залогом успеха заведения является правильный выбор меню, качественные продукты и вкусные блюда. Здесь нужно следить за модными тенденциями или выбирать проверенное временем классическое меню.
Классический интерьер заведенияИсточник trastroom.ru
Экзотическая кухня может быть популярной первое время, но велика вероятность того, что она не понравится посетителям.
Чтобы увеличить поток посетителей, можно составить меню из национальных блюд, разнообразив его специальными угощениями для вегетарианцев, диабетиков и детей.
Современный дизайн интерьера кафеИсточник goodhome.by
Повысить конкурентоспособность заведения может качественное и быстрое обслуживание. Посетителям нравится, когда они получают свой заказ быстро: редкому человеку доставит удовольствие длительное ожидание. Обслуживающий персонал должен ценить гостей и относиться к каждому клиенту с уважением.
Оригинальное оформление интерьераИсточник Pinterest
Не стоит недооценивать заведения конкурентов, всегда нужно изучать их работу и оценивать результат. Нельзя создать копию соседнего, даже очень популярного заведения, посетителям не будет интересно даже открытие с бесплатным десертом.
Также нужно учитывать место расположения точки общественного питания. На окраине города не будет такое количество посетителей, которое возможно в кафе, расположенном в центре.
Важную роль играет интерьер заведения. Уютная и комфортная обстановка в сочетании с качественной и вкусной едой даст положительный результат.
Оформление уютного заведенияИсточник 3ddd
Интерьер кафе должен соответствовать концепции. Заведение, ориентированное на молодых людей, может быть оформлено в одном из современных стилей. Необыкновенный декор или фотозона сможет привлечь внимание гостей, а фотографии посетителей в соцсетях станут рекламой для заведения. Молодежь любит фотографироваться, обстановка в кафе станет узнаваемой. Можно наполнить интерьер символикой заведения.
Варианты успешного дизайнерского интерьера кафе последних лет
Используя знания психологии человека, можно создать отличный дизайн интерьера, который будет притягивать клиентов, как магнитом.
Оригинальное оформление заведенияИсточник italstroy.ru
Для кафе семейного типа, рассчитанного на детей и их родителей, можно выбрать яркое оформление, или же разбавить нейтральные оттенки яркими красками.
Яркое оформление семейного кафеИсточник Roomester.ru
Оригинальное и необычное оформление поможет привлечь клиентов, а качественное обслуживание и вкусные блюда увеличат базу постоянных клиентов.
Оформление кафе в классическом стилеИсточник pandaland.kz
Классическое оформление интерьера и традиционная кухня привлекут постоянную базу посетителей.
Оформление кафе в классическом стилеИсточник roomester.ru
Определяясь с выбором дизайна интерьера, необходимо изучить самые популярные и модные варианты.
Сегодня в моде естественность, простота и непринужденность. Этого эффекта можно добиться, оставив одну из стен помещения незавершенной, ее можно отделать штукатуркой серого или коричневого цвета.
Оригинальная отделка стен помещенияИсточник dizainvfoto.ru
Интерьер с такой необычной отделкой однозначно привлечет к себе внимание посетителей.
Довольно необычно и интересно выглядит дизайн, выполненный в одном цвете. Такое оформление есть в нескольких известнейших ресторанах мира.
Модные новинки в дизайне интерьераИсточник faqindecor.com
Создать однотонный интерьер непросто, лучше пригласить опытного дизайнера, который поможет создать уютную и гармоничную обстановку.
Дизайн интерьера кафе в синих тонах Источник s13
Декорирование интерьера мягкой тканью, например, бархатом, наполнит заведение нежностью и романтичностью.
Оформление мебели и стен бархатомИсточник restaurantbarhat.ru
Блеск ткани и оригинальное оформление мебели создают торжественную атмосферу. Такая обстановка располагает к приятному общению, веселью и танцам. Несмотря на то, что цвета выбраны темные, интерьер не выглядит мрачным.
Мода на здоровый образ жизни и защиту природы повлияла и на ресторанный бизнес. Кафе и рестораны стали ориентироваться на вегетарианцев не только в создании меню, но и в оформлении заведений в данном стиле. Ощущение единения с природой в современном дизайне присутствует как в цветовой гамме, так и в элементах декора. Например, в интерьере кафе сегодня можно увидеть множество растений и деревьев.
Деревья и растения в кафеИсточник Конвент арт
Растения обогащают воздух кислородом и наполняют интерьер домашним уютом. Стоит отдавать предпочтение безопасным и неприхотливым представителям растительного мира.
Декорирование интерьера кафе растениямиИсточник Дизайн кухни и интерьер кухни
Разделение пространства на зоны заменяет модные ранее тайные комнаты для особых клиентов. Важно создать комфортные условия для каждого посетителя, не перегрузив интерьер лишней мебелью, декором и перегородками. Правильная расстановка мебели и разделение помещения на зоны позволит создать условия, в которых каждый клиент будет себя чувствовать легко и непринужденно, не замечая и не контактируя с другими гостями.
Дизайн большого заведенияИсточник ТопДом
Разделение помещения на зоныИсточник Baldenini cafe
Модным трендом в оформлении кафе и ресторанов является декорирование цветочным принтом, его можно применять для отделки стен и создания красивой мебели.
Отделка стен обоями с принтомИсточник Pinterest
Выбор стиля
При посещении кафе гости в первую очередь обращают внимание на интерьер заведения, и уже потом оценивают вкус приготовленных блюд. Важно создать у гостей приятное впечатление от обстановки.
Современный дизайн интерьера кафеИсточник lamber-co.ru
Дизайн интерьера должен быть хорошо продуман. Для достижения успеха нужно придерживаться определенных правил:
- все помещения в заведении должны быть выдержаны в едином стиле;
- меню и стиль оформления интерьера должны соответствовать друг другу;
- не экономить пространство, стараясь уместить как можно больше столиков, а создавать комфортные условия для движения гостей;
- работать над освещением: днем можно обойтись естественным светом, а вечером освещение должно быть приглушенным, но не тусклым.
Для выбора оформления интерьера следует отталкиваться от концепции заведения. Можно воспользоваться уже существующими примерами и добавить в них что-то новое и оригинальное:
- Заведение для детей можно оформить в стиле популярного мультфильма. Яркий и красочный дизайн сможет заинтересовать маленьких гостей и их родителей.
Красочный интерьер детского кафеИсточник teletype.in
- Интерьер кафе быстрого питания можно выполнить в стиле минимализм. В данном случае все создано для того, чтобы посетители имели возможность быстро покушать и бежать по своим делам.
Оформление заведения быстрого питанияИсточник Pinterest
Интерьер заведения быстрого питанияИсточник remontik.org
- Восточный стиль можно использовать для оформления интерьера заведения восточной кухни.
Оформление кафе в восточном стилеИсточник inspiregroup.pro
Дизайн кафе восточной кухниИсточник Pinterest
- Восточный интерьер подойдет для дизайна интерьера кальянной.
Дизайн интерьера кальяннойИсточник mblx.ru
- Заведение, расположенное на набережной, можно оформить в морском стиле.
Дизайн кафе на набережнойИсточник tomesto.ru
Дизайн кафе в морском стилеИсточник Roomble.com
- Для пивного бара подойдет лофт, панк или гаражный стиль.
Стиль лофт в интерьере кафеИсточник artumstudio.ru
Дизайн интерьера заведенияИсточник openbusiness.ru
Необычные стили интерьера кафе
Все новое и необыкновенное притягивает людей. Если в заведении будет что-то, что еще не придумали конкуренты, высокая посещаемость гарантирована.
Подойдут следующие стили дизайна:
- Эко-стиль. Понравится людям, выступающим за защиту природы. В заведении могут расти настоящие деревья, которые сохранили при строительстве здания. Простота дизайна, экологичность материалов и органические продукты, – все это хорошая основа для современного популярного кафе.
Необычное оформление кафеИсточник ortgraph.ru
Простой дизайн кафеИсточник roomester.ru
- Скандинавский стиль. Светлый и свободный стиль подойдет для оформления небольшой и уютной кофейни.
Кафе в скандинавском стилеИсточник masterdel.ru
- Марокканский стиль. Понравится дизайн в данном стилистическом направлении ценителям восточной культуры.
Дизайн заведения в марокканском стилеИсточник Pinterest
- Морской стиль. Оригинальное оформление поможет привлечь желающих оценить дизайн. Стиль подойдет для оформления рыбного кафе, словно гости, находясь на корабле, ожидают приготовления только что пойманной рыбы.
Дизайн современного кафеИсточник Pinterest
- Классический стиль подойдет для дизайна дорогого кафе и ресторана. Роскошный и стильный интерьер заинтересует представителей светского общества.
Интерьер кафе в классическом стилеИсточник restconcept.ru
Для повышения популярности заведения можно использовать даже самые смелые и экстремальные идеи. Например, на острове Тайвань есть кафе “Современный туалет”, в котором посетители сидят на унитазах, и еду им подают также в унитазах.
Подача еды в кафе “Современный туалет”Источник tourisminchina.ru
Дизайн веранды и террасы кафе
Веранда и терраса кафе должны соответствовать общей стилистике интерьера. Важно создать комфортные условия для гостей, чтобы они могли наслаждаться общением и вкусными угощениями при любых погодных условиях.
Красивый дизайн террасыИсточник kronograd.by
Оформление веранды заведенияИсточник anyalipman.ru
Веранда или терраса – это визитная карточка заведения, которая также может служить рекламой уютной и приятной обстановки.
Оригинальная веранда на крыше здания позволит гостям наслаждаться приятным отдыхом с видом на достопримечательности города или живописную природу.
Оригинальное оформление верандыИсточник Zagranitsa.com
Дизайн детского уголка в кафе
Нельзя недооценивать оформление детского уголка, маленькие посетители снова приведут в данное заведение своих родителей, если им было весело и интересно проводить здесь время.
Дизайн детского уголка в кафеИсточник Rebenok.by
Важно учесть интересы детей при создании детского уголка, но и не забыть про посетителей, которые пришли без детей. В непосредственной близости от уголка можно разместить столики для родителей.
Развлечения для детей в кафеИсточник sosedicafe.ru
Необходимо рассчитать максимально возможное количество детей: исходя из этой цифры, определить площадь детской зоны и количество игрушек.
Оформление детского уголкаИсточник yandex.ru
Дополнить дизайн детского уголка можно героями популярных мультфильмов. Маленькие гости точно не останутся равнодушными.
Не менее важны в кафе семейного типа детские блюда в меню и качественное обслуживание.
Заключение
Успех и популярность кафе и ресторанов зависит от качественных и вкусных блюд, хорошего обслуживания и интересного дизайна интерьера.
Важно придумать интересную концепцию заведения.
Стильный дизайн интерьераИсточник Д.Журнал
На первоначальном этапе нужно привлечь посетителей, например, необычным и интересным дизайном интерьера.
Оригинальное оформление интерьера заведенияИсточник www.zhilex-fito.ru
Кафе и рестораны работают для того чтобы гости получили удовольствие от вкусной еды, приятной атмосферы и красивой обстановки. Вкусную еду можно приготовить дома, посетители приходят за новыми ощущениями.
Современный дизайн интерьера кафеИсточник Mebel-Go.ru
Прочитать позже
Отправим материал на почту
Становится важным не столько дизайн кафе в 2021-м, сколько сам дизайнер. Это трендово — привлекать топовых подрядчиков: популярных консалтеров-рестораторов, шеф-поваров, бартендеров, дизайнеров-архитекторов, иллюстраторов и других креативных участников для создания нового ресторанного проекта. Естественно, затраты на старте в таком случае увеличиваются, но здесь нужно понимать, что это уже не просто брендинг или пиар, а весомая часть маркетинга.
Зачастую в самом начале проекта начинающие предприниматели стараются экономить практически на всем, что вполне резонно: бюджет нужно распределять продуктивно (оборудование, система автоматизации кафе, персонал). И если для успешного запуска проекта в бизнес-плане кафе вы запланировали бюджет определенного размера, вы его обязательно потратите. Вот только вопрос как?
Мы взяли комментарий у ресторанного эксперта из агентства Bureau Business Ideas Виктории Рейниковой.
Вы можете изначально инвестировать в работу с консалтинговой компанией, которая соберет вам идеальную команду по открытию, и еще до запуска ваш проект станет популярным. Гости и блогеры будут выстраиваться в очередь, чтобы первыми побывать у вас. А можете проигнорировать этот момент, сделать все с дизайнером-студентом и еще несколькими единомышленниками, а потом потратить в первый месяц такую же сумму на маркетинг: привлечение блогеров, написание обзоров, скидки, флаеры и другие способы сообщить о себе миру.
Но можете и проигнорировать оба этих действия. Если вы уверены в том, что строите «ракету», которая взлетит сама по себе. Потом потратите такой же бюджет за полгода на финансирование и закрытие проекта. Закрыть ресторан, к слову, стоит совсем ненамного дешевле, чем открыть.
Как же понять, кто эти люди-тренды? Вникайте в рынок и смотрите на лидеров. Когда вы видите успешный проект и хотите, чтобы было, как у них, то это не означает, что вам нужно копировать меню или переманивать администратора. Следует комплексно подойти к разработке проекта. Любой успешный проект — дело рук целой команды, а не одного человека. Очень важно при выборе этой команды найти именно своих людей. Выбор есть всегда, и в первую очередь нужно искать людей с такими же ценностями, как и у вас.
Ни один именитый дизайнер не вытянет проект только своей работой; во главе всегда останется продукт, но правильная атмосфера презентует его в самом выгодном свете.
Там, где гостям вкусно, всегда будет и красиво. Даже самый невзрачный на первый взгляд дизайн станет для них уютным и милым. Продукт должен быть всегда во главе, а за ним уже дизайн, сервис и атмосфера. Но не будьте сильно самоуверенным. Даже если вы готовите самые вкусные пироги в мире, это не значит, что их не нужно красиво подавать. Так что важнее — дизайн или продукт? В создании любого проекта важен баланс, всего должно быть поровну, и все стороны должны усиливать друг друга. 
Бар Zweig — проект консалтинговой компании Bureau Business Ideas. Дизайн Balbek Bureau
Любой дизайн-проект кафе или ресторана требует поэтапного проектирования, основные этапы:
Осмотр помещения и замеры площади.
Обсуждение с дизайнером пожеланий и составление технического задания.
Визуализация в 3D формате.
Подготовка документов — чертежи, планы помещений и замеры.
Интерьер кафе в традиционном мексиканском стиле
«Не заморачивались» — так я называю дизайн, который растворяется в проекте. Когда кажется, что в этом помещении все так было всегда и никто особо не переживал. Создается впечатление, что все очень просто, недорого, быстро и легко. Интерьеры ресторанов, где органично вписывается мебель, персонал и, главное, кухня, напитки и их подача.
«Музейный» — к этому типу дизайна относятся заведения, которые сильно увлекают. Когда хочется рассмотреть каждую деталь интерьера, где все как будто в кино: декорации, костюмы, игра актеров (персонала); понять, кто это придумал и сделал. В такие заведения приходишь снова и снова и каждый раз открываешь для себя что-то новое — как в дизайне, так и в меню.
Подобные типы дизайна и есть вечными трендами в ресторанном бизнесе. То, к чему стремятся все, что актуально постоянно и что не нужно переделывать. Есть ли исключения из правил? Наверное, да. Но даже самые успешные рестораторы все равно привлекают в свои проекты дизайнеров с именем, несмотря на то что у них колоссальный опыт и десятки лет практики. Казалось бы, они давно уже могут все сделать самостоятельно, зачем переплачивать; но нет, они работают с лучшими из лучших, платят в два раза больше и тратят ровно столько времени, сколько требуется для эффективного запуска.
Интерьер кафе в стиле «Лофт»
В тренде не просто сделать ремонт и использовать современные приемы, чтобы создать дизайн кофейни или ресторана, в тренде дизайн, который полностью передает концепцию вашего проекта. Прописать портреты своих будущих гостей. Изучить их модель поведения. Прожить путь каждого гостя в своем проекте. Прописать и изучить портреты команды и так же прожить один день каждого из них.
Это комплексный подход, начиная от выбора правильного консультанта, который соберет все ваши хотелки в понятный продукт, поможет вам окунуться в этот рынок, и заканчивая выбором дизайнера. Каждый должен заниматься своим делом: врачи — лечить, парикмахеры — стричь, а дизайн должны делать дизайнеры.
Когда вы выбираете концепцию и дизайн, берите во внимание тип заведения. Так, например, дизайн детского кафе может быть в ярких цветах или в стиле мульфильма, а для небольшой кофейни или бара подойдет стиль «лофт». Популярными становятся тематические заведения, где подают национальную еду определенной страны, в таких заведениях лучше выдерживать целостный стиль и сочетать интерьер с меню.
Что стараются создать все, так это эмоциональную связь между проектом и гостем. Когда каждая деталь продумана настолько, что остается в памяти. Стать частью жизни своего гостя, расти и развиваться вместе с ним. Не просто соответствовать его ожиданиям, а еще и превосходить их.
Подчеркивать архитектурный стиль здания
При аренде помещения в здании старой суконной фабрики переделать его в фастфуд в хай-тек-стиле будет немного странно. Да, возможно, этот формат для локации подходит лучше, чем кофейня или кэжуал-кафе, но ведь можно тот же фастфуд построить, не разрушая атмосферы здания, и подчеркнуть это в дизайне фасада и внутри помещения.
Оформляя внешний дизайн заведения нужно учесть основные требования к оформлению входа в заведение:
Удобный подъездной путь и пешеходный доступ ко входу.
Территория возле входа в заведение должна быть хорошо освещена в вечернее время.
Вывеска должна быть оформлена по законам о рекламе для Украины и России.
Освещение, вывеска и входная дверь также должны входить в проработку дизайн-проекта заведения, так как создают внешний вид концепции заведения.
Сейчас топовые рестораторы стараются восстанавливать архитектурные памятники и благодаря этому привлекают новых посетителей, создавая новые успешные концепции.
Дизайн ресепшена и гардероба
Не в каждом заведении есть ресепшен, но если к вашему формату он подходит, то стойку лучше сделать на заказ или оформить готовую в стиле заведения с помощью дизайнера. Стойка ресепшен это первое, что будет видеть гость в заведении, она должна быть запоминающейся. После ресепшена гость попадет в гардероб, зачастую это отдельная комната в крупных заведениях. Хоть это помещение и скрыто для гостей, его оформление также стоит сделать в основном стиле заведения. Снаружи вход в гардероб должен гармонично вписываться в интерьер.
Дизайн барной стойки
В дизайне барной стойки можно проявить фантазию и сделать ее необычной. К примеру, если у вас просторное светлое кафе, то к барной стойке вместо стульев можно подвесить качели. Мебель к барной стойке подбирайте в одном стиле, если в заведении мягкие стулья, к барной стойке поставьте такие же стулья, но высокие барные.
Дизайн барной стойки в стиле «Модерн»
Дизайн санузла
Где как не в санузле можно сделать крутое селфи. Конечно санузле тоже должен быть выполнен в основном дизайне заведения. Главная деталь санузла — зеркало, сделайте его большим и добавьте нотки оригинальности: комплимент, хэштег заведения или текст наоборот. Дизайн санузла важен, но не стоит забывать о том, что главное это чистота и простор.
Посадка
Здесь все предельно просто:
- жесткая — повышает оборачиваемость;
- мягкая — только для больших заведений.
Да, конечно, их можно и нужно комбинировать в зависимости от формата заведения. Если вы планируете дизайн небольшого кафе или кофейни, то не стоит ставить там диваны. В первую очередь привлекайте гостей продуктом и сервисом, при небольшом среднем чеке вам будет просто невыгодно, чтобы гости у вас расслабленно отдыхали.
Интерьер кафе в стиле «Лофт»
Дизайн мебели
Если три года назад еще можно было кого-то удивить скандинавской мягкой мебелью и «лампами Эдисона», свисающими с потолка, то сейчас все эти решения из IKEA уже давно никому не новы. Мало воспользоваться «ходовым», важно еще правильно все расставить и, главное, подсветить. Не бойтесь вещей из барахолок и изделий (решений) от современных локальных дизайнеров.
Не забывайте учитывать и комфорт гостя при создании дизайна мебели в зале. Стулья и столы должны быть комфортные и устойчивые, а также прочные. Существуют рекомендации для высоты, ширины и глубины при подборе стульев и столиков в кафе или ресторане:
Столик — ширина 60-90 см, высота 72-73 см.
Стул (кресло) — глубина 42-45 см, ширина 40-60 см.
Используйте эти параметры в мебели, чтобы гостям с разной комплекцией было удобно сидеть за вашими столиками.
Не стоит повторять успешные концепты один в один, адаптируйте интересные решения из одного формата в другой. Возможно, что-то из барной тематики отлично интегрируется в вашу кофейню или пекарню. Пробуйте. И да, бархатная мебель все равно еще будет работать в 2021-м.
Интерьер кафе в стиле «Модерн»
Витрины
Как и окна в пол, стойки у окна отлично работают и будут так же хорошо себя показывать в 2021-м. Для небольших заведений это чуть ли ?