Так модно в питере пить

Северная столица, культурная столица, город на Неве, Северная Пальмира, город-герой Ленинград, Северная Венеция… Так уж получилось, что ключевой туристический магнит страны обрёл еще одно наименование, увы, не ласкающее слух и не вызывающее чувство оправданной гордости. С недавних пор Петербург входит в сомнительный топ «пьющих» российских городов, причем проблема носит комплексный характер: его жители не только выпивают много — они предпочитают водку плюс потребляют в последние годы всё больше суррогата.

«Мальчик, водочки нам принеси!»

Санкт-Петербург наряду с Уфой и Казанью входит в число российских городов с наибольшей долей потребителей водки. Коньяку, вину и прочим спиртосодержащим напиткам петербуржцы отдают, согласно данным Росстата, значительно меньшее предпочтение, в отличие, например, от москвичей. Но при этом тот же Росстат оптимистично заявляет: на протяжении всех 2010-х в Петербурге неуклонно падают продажи алкоголя. Среднее снижение составляет до 18% в год, а с учётом оптовых продаж — до 40% в год. Более развёрнутая статистика — по категориям спиртосодержащей продукции, — тоже выглядит весьма благородно:

• Водкой в розницу торгуют на 10% менее активно каждый год. Общие продажи снижаются на 35–40% в год.
• Ещё сильнее снижаются розничные продажи коньяка — более чем на 20% в год. От 25 % и выше составляет общий темп падения.
• Не так активно, но всё же снижается розничная продажа вина — на 10% в год и более, как и в общем, с учётом опта.
• Сильнее всего падают темпы продаж слабоалкогольных напитков: в розницу на 35% и выше, а в общем — на рекордные 50% в год и более.

Единственное объяснение столь явному противоречию, по мнению большинства экспертов алкогольного рынка, таково: доля трезвенников среди петербуржцев отнюдь не растёт — просто алкогольное производство всё активнее уходит в теневой сектор, сконцентрировавшись на мелкой рознице (ларьки и мини-маркеты). Вариантов, при которых «палёная» спиртосодержащая продукция попадает на прилавки таких торговых точек, ровно два: контрафакт либо привозят в город, либо производят непосредственно в Петербурге.

А подсчёты Росстата, основанные на официальных цифрах, взятых из ЕГАИС, по словам экспертов, совсем не отражают реальной картины. В Центре исследований федерального и региональных рынков алкоголя уверены: Петербург — один из самых проблемных с рассматриваемой точки зрения городов, поскольку объём потребляемого спиртосодержащего суррогата здесь растёт день ото дня — этот показатель в культурной столице в 1,5 выше, чем средний по стране. Факторов, провоцирующих алкоголизацию населения, масса: и экономический кризис, и падение рубля, и западные санкции, и замедление роста промпредприятий — не говоря уже о традиционном менталитете и не способствующем оптимистическим жизненным воззрениям климате. Но, пожалуй, главная причина столь неприятных цифр — круглосуточная возможность раздобыть дешёвый контрафакт.

«Бешеная сушка»

Итак, «в Питере — пить» уже давно не просто меткая цитата-каламбур, а реальная проблема, грозящая Северной столице ростом алкоголизма, смертности на фоне потребления суррогатов, деградацией населения и криминализацией. Что же предпринимается городскими властями для исправления ситуации?

Самые заметные меры в этом направлении — запреты на реализацию спиртного в ходе «школьных» праздничных мероприятий. Издаваемые Заксобранием и одобряемые губернатором распоряжения вводят ограничения на продажу алкоголя на всей территории Петербурга в течение указанного срока. Такие ограничения в 2018 году вводились в День защиты детей (1 июня), во время «Алых парусов» (23–24 июня), в День молодёжи (27 июня), в День знаний (1 сентября).

И совершенно очевидно, что эпизодически устанавливаемый «сухой закон» — лишь популистская видимость борьбы. Публиковать такие решения и контролировать их исполнение в супермаркетах и торговых сетях значительно проще, чем реально бороться с незаконными продажами. Вот только результат оказывается строго противоположным ожиданию, и неспроста:

• Там, где регулярный контроль не ведётся, запреты не соблюдаются, поэтому приобрести алкоголь можно даже в ночное время и в дни «сухого закона».
• Ограничения, как правило, не касаются общепита и развлекательных заведений (баров, клубов и так далее).
• Фактически нет способа запретить потребителям закупиться спиртным заранее.

В итоге уже упомянутый «уход в тень», который наблюдается на рынке алкоголя, из-за попыток вводить «сухой закон» лишь набирает обороты. Отсюда и неприятно поражающий воображение рост объёма потребляемого суррогата — ещё совсем недавно этот показатель был на 10 процентов ниже.

Разумные ограничения; борьба с производством контрафакта в городе (она почти не ведётся, все усилия властей сконцентрированы на пресечении попыток ввоза нелегального спиртного, а это лишь на четверть решает проблему); поддержка тех, кто производит качественную продукцию в рамках закона, — вот очевидные меры, которые должны приниматься для реального исправления ситуации. А не установление тотальных запретов под видом заботы о детях, которым, напоминаем, нельзя продавать алкоголь ни в будни, ни в праздники — в соответствии с федеральным законодательством.

Автор:
Алла Исаева

в закладки

1

Лаборатория 31

Бар полюбился посетителям благодаря своей оригинальной концепции. Он оформлен в стиле химической лаборатории: неоновые лампы, граффити на стенах, персонал в халатах ученых. Зал разделен на две зоны: VIP со столиками, где можно уединиться, закрывшись плотной шторкой, и общий зал, где помимо столиков есть небольшая сцена, где можно танцевать ночь напролет. За тусовочную атмосферу отвечают диджеи и танцовщицы go-go. Меню и подача тоже в стиле заведения: коктейли приносят в дымящихся колбах и пробирках, а бармены позаботились о том, чтобы гости «изучили всю таблицу Менделеева». Тут готовят варианты привычных коктейлей, а также авторские миксы. Они тоже «химические»: можете выпить коктейль «Кортизол» за 379 руб. или угоститься сетом в пробирках за 279 руб. Закусить можно сэндвичами, супами, мясом на гриле. А напоследок — расслабиться на мягком диване, покуривая кальян. Средний чек (без напитков) — 650 руб.

Адрес: ул. Гороховая, 31; ул. Марата, 35

Фото: ovvy.ru

2

Al Capone

Тематика — гангстерская: вы попадаете в подпольный бар Америки 20-х годов. Стены оформлены в стиле лофт, а интерьер дополняют ретро-детали. Одна из них — музыкальный автомат, где можно заказать любимую песню. Есть два зала, где по выходным проходят вечеринки и живые выступления. В одном расположена барная стойка, а в другом — открытая кухня и спикизи-бар. В гангстерском меню есть различные крепкие напитки и коктейли, а гости хвалят отменные пиво и пиццу. Можете выпить стакан виски (от 180 руб.), а любой авторский коктейль обойдется в 370 руб.

Адрес: ул. Жуковского, 7–9

Фото: tomesto.ru

3

BarBossa

Тут ведутся душевные разговоры, а коктейли пьются литрами. Непринужденную обстановку создает интерьер, напоминающий гараж: разнокалиберная мебель, небольшая площадь, простое оформление. А бармен-старожил разговорит любого гостя. В баре угощают бесплатными закусками — солеными крендельками, которые подают в собачьих мисках. И это фактически вся еда: остальное меню — алкогольные коктейли. Гордость заведения — домашние настойки по 150 руб. В BarBossa у барменов никогда не заканчиваются миксы, а у диджеев — крутые треки. Здесь надо веселиться, танцевать и пить!

Адрес: набережная Реки Фонтанки, 20

Фото: spb.nightparty.ru

4

Полторы комнаты

А тут можно уютно напиться. Интерьер оформлен так, что создается впечатление, будто это квартира в полторы комнаты. В первой, с приглушенным светом, есть большая барная стойка вдоль всей комнаты. Вторая, «недокомната» — это место, где можно расположиться на подоконнике или за милым столиком. Фишка заведения в том, что алкоголь сопровождают идеально подходящей закуской, и она входит в стоимость позиции. Так, водку вам принесут с хлебом и балтийской килькой. Особое место в меню отведено виски и портвейну. Также предлагают вино и другие крепкие напитки, обойдутся они в 200 – 250 руб. за бокал.

Адрес: ул. Маяковского, 34

Фото: the-village.ru

5

Синий Пушкин

Если в Питере пить, так с Сергеем Шнуровым! Именно он — создатель и владелец этого бара. Заведение — модное и просторное, оформлено в сине-голубых тонах. Будьте готовы плясать и петь, ведь несколько столов легко трансформируются в сцену. Сюда можно прийти в любой день и попасть на интересное событие. По пятницам проводятся концерты популярных групп и одиночных исполнителей, среда и воскресенье — дни караоке, а в остальные вечера здесь транслируют спортивные матчи и устраивают турниры по настольным играм. В меню представлены блюда американской, европейской, итальянской и русской кухни. Фирменный коктейль «СПушкин» обойдется в 250 руб., а средний чек здесь — примерно 800 руб.

Адрес: ул. Жуковского, 3

Фото: spushkin.com

Читайте также: «Плюсы и минусы переезда в Петербург».

Смотрите также: