Модное кафе в ростове на дону

Обновленный список лучших мест в лучшем городе Юга

Бар Boutique39

Boutique39
Шаумяна, 39
https://www.boutiquehotel39.ru

Бар на первом этаже, ресторан – на последнем, в лучшем и моднейшем отеле города. Неоспоримых плюсов три: во-первых, с крыши дают совершенно невероятный вид на центр города; во-вторых, и кухня, и бар работают круглосуточно (что в Ростове невероятная редкость); в-третьих, в коротком, но четком локальном меню есть совершенно умопомрачительный десерт: топленый творог с варенцом, дикими абрикосами и медом в сотах.

Ресторан Leo Wine&Kitchen

Leo Wine&Kitchen
Максима Горького, 195
www.leowinekitchen.ru

Один из лучших ресторанов страны, вокруг которого, собственно, и строится нынешняя слава Ростова как гастрономической столицы. Сезонное, меняющеся по 20 раз в месяц меню исключительно из местных продуктов и вкусов (пробуйте все из овощей, все тартары, десерты и хлеб с песто) и идеально подобранные к этим вкусам вина. Рядом идет большая стройка – скоро к ресторану добавится винный бутик с баром, пекарня и chef’s table.

Пивная Schneider Weisse

Schneider Weisse
Береговая, 27В
https://schneider-weisse.ru

Нарядная пивная с еще более нарядным двором прямо на набережной. Пиво – в том числе максимальный выбор титульного немецкого пшеничного – наисвежайшее, плюс отличная подборка местной еды. Берите вообще все, особенно курник, уху, щи с копченой уткой и пельмени со щукой. По выходным и праздникам к здоровенному мангалу во дворе встает хозяин и легенда гастрономического Ростова Вадим Калинич и собственноручно жарит цыплят и варит раков.

Бар Shanghai12

Shanghai12
Соборный переулок, 17
https://shanghai12.ru

Спрятанный рядом с Центральным рынком спикизи. Азиатские (в жарком здешнем климате идут на ура) коктейли и азиатское же меню. Атмосферно невероятно. Вход, само собой, по предварительной записи, с четверга по субботу.

Кофейня Setters

Setters
Пушкинская, 181
https://setterscafe.com

Чемпионская (в самом прямом смысле слова, заведуют ей одни из главных в стране мастеров своего дела) кофейня. Делают все – и итальянскую классику, и модные воронки, и джезву на песке. Очень неторопливо, но очень перфекционистски. Кофе всяких редких безумных сортов.

Гаврош
Пушкинская, 36

Лучшие круассаны страны. Берите сразу корзинку – и здесь ешьте, и с собой заверните, это правда что-то невероятное. Завтраки вообще хороши: сырники и пудинги для не особо голодных, «французский завтрак» ( глазунья, салат, картофельный гратен, лосось и багет – ничего французского конечно, но чертовски красиво и вкусно) – для серьезно проголодавшихся.

Бар Голодранец и Бокальчик

Голодранец и Бокальчик
Шаумяна, 67
Станиславского, 118
https://vk.com/golodranetsbar

Важнейшие точки пивного движения всероссийского масштаба. «Голодранец» – максимально пуристский бар с огромным выбором иностранного и местного, на кранах и в бутылках, с постпанком в колонках и публикой, оккупировавшей и тротуар, и проезжую часть перед входом. Еды принципиально никакой. «Бокальчик» – декаданский бар с бельгийским уклоном (выдающийся набор гёзов и ламбиков), огромная бочка с собственным пивом в зале, томная публика и непростые закуски.

Ресторан ОнегинДача

ОнегинДача
Проспект Чехова, 45Б

Ростовский гран-ресторан. По вечерам – шампанское и дамы в вечернем, шеф Антон Кочура готовит русско-французское меню с легким местным флером (обязательно попробуйте цыпленка в аджике с грузинским салатом). По утрам все тот же шеф делает гениальные завтраки (берите пирожки, круассаны, булочки, лучшие в городе сырники и вареники с вишней с черешневым мороженым).

Ресторан Раки и Гады

Раки и Гады
Шаумяна, 57

В городе есть много легендарных способов есть раков, но все сопряжены с какими-то трудностями (надо непременно знать, у кого и где купить, кому отвезти и как приготовить). А тут – все просто: в хорошем смысле туристический ресторан с пятеркой разных рецептов раков, плюс рапаны, барабулька, ставрида. Пиво, вино и всевозможная менее локальная рыба и морепродукты.

Винный бар Сияние

Сияние
Газетный переулок, 52
https://siyaniewinebar.ru

Самый атмосферный, напоминающий кому-то Стамбул, кому-то Берлин, а кому-то Тбилиси двор в городе. Так что приходить сюда имеет смысл только в хорошую погоду и только летом. Само «Сияние» – это винный бар с хорошим выбором био-шмио, плюс по соседству квартируют несколько гастроточек, у которых можно взять еду. Рекомендую мясо и бургеры в «Ребре» и индийские закуски в «Индусе».

Центральный рынок Ростова-на-Дону

Центральный рынок
Буденовский проспект, 12

Квинтэссенция гастрономического Ростова – огромный, один из лучших и самых атмосферных в мире базаров, географический центр города. Шумный, сытный, колоритный, да еще и с огромным собором с золотыми куполами внутри. Обязательно зайти в молочные ряды, съесть стаканчик свежего варенца и запастись гостинцами: фруктами и овощами по сезону, соленьями (сливой, терном, виноградом, помидорами и перцем), пахучим маслом, вяленой рыбой, копчеными черкесскими грушами.

———————————————————

Подписывайтесь на канал “Соль” в
Дзен
Telegram
INSTAGRAM
Наш сайт: saltmagazine.ru
———————————————————-

Интересно:

1. «Ростов – город со вкусом»: съездил в гастротур в столицу южной еды
2. Пять самых модных мест лета
3. Что такое «чухонское масло»?

В заведениях соблюдают все санитарные нормы

Фото: Евгений Вдовин

Адрес:
Соборный переулок, дом 17 

По
вопросу коктейлей Ростов-на-Дону пока несколько отстаёт от столичной моды, и
как иной второгодник всё тиражирует Mojito, Margarita и MaiTai. Хотите открытий и атмосферы идите в Бар Shanghai 12, найти будет непросто – придётся войти в кофейню и спуститься вниз, открыв двери Stuff only.
Используйте обоняние, здесь пахнет сандалом и приключениями, в обычном доме
расположился традиционный опиумный дом, где камерно, темно и таинственно. 

Можно
расположиться за стойкой, большим коммунальным столом аккурат под картиной
«Тайная вечеря. Современная версия» или занять мини столы на двоих. Коктейлей здесь всего 12, и они
поделены на категории: аперитивы, лонг-дринки, сауэры, дижестивы. Все по 390 рублей
и еда тоже в наличии.

Цитаты
из меню:

• Баклажан
  в тайском стиле, 190 руб.
• Дим-сам с уткой, 340 руб.
• Кокосовая
  намелака с манго и ананасом, 240 руб.

Адрес: ул. Красноармейская, 168/99

Бытует мнение, что
лучшее в Азии – это «Макао»: в прошлом – центр всех азиатских колоний под
управлением Португалии, сейчас – место, где слились воедино европейские и
азиатские кулинарные традиции, сплавились ценности и культуры. Именно этой
яркой мультикультурности и посвящён невероятной красоты ресторан «Макао» в здании
табачной фабрики имени Розы Люксембург. 

Интерьер поддерживает общую концепцию
гармонии Востока и Запада: выполненные по старинным эскизам китайской живописи
панно на стенах, деревянные полы, винтажные европейские комоды и буфеты, старая
кирпичная кладка и большое количество зелени. Потолок в одном из залов, словно
изнутри наполненный светом, что-то неуловимо напоминает знаменитый
зал гостиницы «Метрополь». 

За еду в её китайском проявлении отвечает шеф-повар Ли Сянцай: под его чутким
руководством готовят вонтоны (450 руб.) и димсамы (от 350 руб.), пекинскую утку
(1690 руб.) и говядину на воке в чёрном перце (650 руб.). За европейское и паназиатское
направление – Антон Патанькин, попробуйте карпаччо из говядины с вялеными
томатами (490 руб.), нисуаз с тунцом (650 руб.) или щупальца осьминога на гриле с
картофельным пюре и сливовым соусом (750 руб.), чтобы убедиться, что европейские
традиции в «Макао» так же сильны, как и восточные.

Цитаты
из меню:

• Салат с креветками,
  папайей, орехами кешью и соусом чили, 670 руб.
• Каре ягнёнка в
  соусе чёрный перец со спринг-роллами, 850 руб.
• Запечённое
  филе судака в остро-соевом майонезе с картофелем Том Ям, 550 руб.

Адрес: ул. Советская, дом 61

COFFEELAB – кофейня в скандинавском стиле, сочетающем минимализм с домашней
теплотой. В карте напитков простоты нет, даже если бывать здесь каждый день на
протяжении месяца, всё равно найдёшь что-то новое. Для тех, кто хочет научиться
хорошо варить кофе самостоятельно, регулярно проходят обучающие мастер-классы,
и конечно, используется только зерно Specialty.

Адрес:
Береговая, 29А

В
Ростове набережная – одна из самых востребованных туристами
«достопримечательностей». Здесь и танцующий фонтан «Петровский», и парк
культуры и отдыха «Левобережный», и целый набор памятников и городских
скульптур. Гулять приятно, как и совершить небольшую прогулку по Дону на катере
или яхте. А после, обедать в ресторане Joy,
который расположился в самом центре набережной. 

Летом
лучше всего сидеть на террасе с шикарным видом, которая работает круглый год.
Главная роль здесь отведена паназиатской кухне в исполнении шеф-повара Антона Патанькина.
Антон балансирует между творческим подходом и сохранением аутентичности блюд, в
результате чего получается лучшая в городе яичная лапша с креветками и овощами
(450 руб.), исключительные роллы (от 370 руб.), Том Ям (590 руб.) и эталонные сашими
(550 руб.).

Цитаты
из меню:

• Рис
  по-юнчжоуски с креветками и рапанами, 350 руб.
• Филе
  тунца с пюре из авокадо в хрустящей трубочке, 450 руб.
• Телячьи
  щёчки в сливовом соусе Хойсин с картофельным пюре, 590 руб.

Адрес: Шаумяна, 96

Нудл-бар Mary Wong, что
находится на улице Шаумяна, 96 вошёл в число 10 самых стильных заведений мира
по мнению лондонского тренд-бюро The Future Laboratory. А туалет в баре Mary Wong — одно из
самых популярных мест для селфи в Ростове-на-Дону. Лапшичная превратилась в мини-сеть,
недавно открылась точка в ТРК «Горизонт», приятно, что масштабирование бизнеса не
отразилось на качестве. Лапша по-прежнему в меру острая, в меру пряная с обилием
начинки. В меню два раздела: Азия и Европа, в первом случае вас ждёт лапша с
курицей карри (192 руб.) и лапша со свининой терияки 209 руб.), а во втором, Cheezenoodle (205 руб.), лапша с говядиной и
красным песто (204 руб.).

Цитаты из меню:

• Лапша с морепродуктами в тайском соусе, 309 руб.
• Лапша со свининой болоньезе, 188 руб.
• Лапша с овощами по-вегетариански, 152 руб.

Адрес:
ул. Красноармейская 168 /99

В
ресторане считают, что гостей нельзя обижать маленькими порциями, поэтому
масштаб блюд производит впечатление. «Ош пош» переводится, как приглашение к
столу, которое стоит немедленно принять и выбрать стол в уютном зелёном дворике,
где не слышно шума машин, а поют птицы. В «Ош Пош» мягкие диваны с россыпью подушек,
привезённых из Узбекистана и приглушённый свет. Ничего не отвлекает от приятной
беседы и еды. 

Местные говорят, что здешний плов – лучший в городе, а с 20
видами шашлыков трудно конкурировать другим ресторанам. В меню: люля-кебаб из
баранины длиной 1 метр (1700 руб.), шашлык-рулет «Ош Пош» из курицы и вырезки
ягнёнка (650 руб.), Тамагавк на мангале по-восточному (1480 руб.), шашлык
бараньи «лампочки» (320 руб), про этот шашлык уточняйте у официанта. Добрый
совет: обязательно придите в ресторан на чаепитие и закажите сладкую и тягучую
бухарскую пахлаву с мёдом, её можно сравнить со сказками «1000 одной ночи».

Цитаты
из меню:

• Восточный
  салат Табуле с булгуром, киноа, мятой, томатами и кинзой, 390 руб.
• Мини-чебуреки
  с мясом ягненка, 380 руб.
• Королевский
  плов с хрустящей лепешкой и заправкой из домашнего йогурта, 590 руб.

Адрес:
ул. Чехова 45 Б

За
русской кухней и очарованием дворянской классики стоит идти в «ОнегинДача». Ресторан
разделён на три зоны – библиотека, каминный зал и зимний сад, в каждой своё
очарование и настроение. Интерьер размеренно дачный, но с шиком, обслуживание
на высочайшем уровне, а компетентность сомелье очаровывает. Шеф-повар Антон Кочура сочетает
русские традиции и классику французской кулинарии: в фирменный «Оливье»
отправляются тигровые креветки, каперсы, красная икра; пельмени начиняются
уткой и подаются с грибным соусом; борщ подают с говядиной и антоновкой, Пожарские
котлеты – с репой и глазированной морковью. Хорошая идея – сибаритский завтрак,
его сервируют с 9 утра, а выбор впечатляет: одних пирожков восемь штук, а ещё три
круассана с разными начинками, яйца пашот с гуакамоле из авокадо и багетом (350
руб.), омлет с кабачками и тигровыми креветками (360 руб.), творожок с
клубничным тартаром и мятой (450 руб.) и вареники с вишней с сорбетом из
черешни (350 руб.).

Цитаты из меню:

• Паштет
  из утки с бриошью и абрикосовым конфитюром 410 руб.
• Щучьи
  котлеты с картофельным пюре, соусом из томатов и семян фенхеля 590 руб.
• Телятина
  «Строганов» с лесными грибами и картофельным пюре 580 руб.

Адрес: Театральная
пл., 3

Ресторан
«Ялла» был открыт в Парке им. Октябрьской революции четыре года назад, рядом со
входом расположено декоративное колесо обозрения с хештегом #ЯллаОдноНебо – мини-копией колеса, с которого можно рассмотреть весь город. Ресторан поражает размахом, например, на веранде могут сесть 180 гостей, а меню
гармонично сочетает узбекскую, итальянскую, грузинскую и японскую кухни. Такое
сочетание объясняется расположением в парке, где гости самые разные и
гастрономические эксперименты не будут оценены по достоинству. 

Аппетит разыгрывается нешуточный,
определяйтесь с направлением кухни и заказывайте плов, хачапури или лепёшки,
римскую пиццу или авторские вариации итальянской кухни от шеф-повара – равиоли
с креветками и кремом из молодой кукурузы (420 руб.), голубцы из мяса кролика с
копчёной сметаной и соусом Верде (590 руб.), салат с копчёным угрём и ягодами
личи (630 руб.).

Цитаты
из меню:

• Эклеры
  с жюльенов из утиных язычков и вялеными томатами черри, 480 руб.
• Кебаб
  из креветок и лосося под соусом песто, 590 руб.
• Пузо
  мраморного бычка с аджикой и кукурузной кашей, 680 руб.